Ketosis dan Diet Ketogenik

APAKAH KETOSIS?

Dalam keadaan normal, badan anda menggunakan glukosa yang diperoleh daripada karbohidrat untuk menghasilkan tenaga. Apabila karbohidrat dipecahkan, gula ringkas yang terhasil boleh digunakan sebagai sumber bahan api yang mudah. ​​Glukosa tambahan disimpan dalam hati dan otot anda sebagai glikogen dan dipecahkan melalui proses yang dipanggil glikogenolisis jika tenaga tambahan diperlukan tanpa pengambilan karbohidrat dalam diet.

Mengehadkan jumlah karbohidrat yang anda makan menyebabkan badan anda membakar glikogen yang tersimpan dan mula menggunakan lemak sebagai bahan api. Dalam proses ini, hasil sampingan yang dipanggil badan keton dihasilkan. Anda memasuki keadaan ketosis apabila keton ini terkumpul ke tahap tertentu dalam darah anda. Badan hanya akan memasuki ketosis jika gula dalam darah menurun cukup rendah untuk memerlukan bahan api alternatif daripada lemak.

Ketosis tidak boleh dikelirukan dengan ketoasidosis, komplikasi yang berkaitan dengan diabetes. Dalam situasi serius ini, kekurangan insulin menyebabkan lebihan keton membanjiri aliran darah. Jika tidak dirawat, keadaan ini boleh membawa maut. Ketosis yang disebabkan oleh diet bertujuan untuk memastikan tahap keton cukup rendah untuk mengelakkan keadaan ketoasidosis.

DIE KETOGENIKSEJARAH

Untuk mengesan punca trend diet keto, anda perlu kembali ke 500 SM dan pemerhatian Hippocrates. Doktor awal menyatakan bahawa puasa nampaknya membantu mengawal gejala yang kini kita kaitkan dengan epilepsi. Walau bagaimanapun, perubatan moden mengambil masa sehingga tahun 1911 untuk menjalankan kajian rasmi tentang bagaimana sekatan kalori mempengaruhi pesakit epilepsi. Apabila rawatan itu didapati berkesan, doktor mula menggunakan puasa untuk membantu mengawal sawan.

Memandangkan tidak mungkin untuk berpuasa selama-lamanya, kaedah lain untuk merawat keadaan ini perlu ditemui. Pada tahun 1921, Stanley Cobb dan WG Lennox menemui keadaan metabolik yang mendasari yang disebabkan oleh puasa. Sekitar masa yang sama, seorang ahli endokrinologi bernama Rollin Woodyatt menjalankan kajian semula penyelidikan berkaitan diabetes dan diet dan dapat mengenal pasti sebatian yang dilepaskan oleh hati semasa keadaan berpuasa. Sebatian yang sama ini dihasilkan apabila orang ramai mengambil lemak diet yang tinggi sambil mengehadkan karbohidrat. Penyelidikan ini mendorong Dr. Russel Wilder untuk mencipta protokol ketogenik untuk rawatan epilepsi.

Pada tahun 1925, Dr. Mynie Peterman, rakan sekerja Wilder, telah membangunkan formula harian untuk diet ketogenik yang terdiri daripada 10 hingga 15 gram karbohidrat, 1 gram protein setiap kilogram berat badan dan semua kalori yang tinggal daripada lemak. Ini membolehkan badan memasuki keadaan yang serupa dengan kebuluran di mana lemak dibakar untuk tenaga sambil membekalkan kalori yang mencukupi untuk pesakit terus hidup. Kegunaan terapeutik lain bagi diet ketogenik masih disiasat, termasuk potensi kesan positif untuk Alzheimer, autisme, diabetes dan kanser.

BAGAIMANA BADAN MASUK KE KETOSIS?

Meningkatkan pengambilan lemak anda ke tahap yang tinggi memberi sedikit "ruang gerak" untuk mengambil makronutrien lain, dan karbohidrat paling terhad. Diet ketogenik moden mengekalkan karbohidrat di bawah 30 gram sehari. Sebarang jumlah yang lebih tinggi daripada ini menghalang badan daripada mengalami ketosis.

Apabila karbohidrat diet rendah begini, badan mula memetabolismekan lemak. Anda boleh mengetahui sama ada tahap keton dalam badan anda cukup tinggi untuk menandakan keadaan ketosis dengan menguji salah satu daripada tiga cara:

• Meter darah
• Jalur air kencing
• Alat Penganalisis Nafas

Penyokong diet keto mendakwa ujian darah adalah yang paling tepat daripada ketiga-tiganya kerana jenis sebatian keton yang dikesannya.

MANFAATDIET KETOGENIK

1. Menggalakkan penurunan berat badan: Diet ketogenik boleh mengurangkan kandungan karbohidrat dalam badan, menguraikan gula yang tersimpan dalam hati dan otot untuk membekalkan haba, dan selepas gula yang tersimpan dalam badan dimakan, ia akan menggunakan lemak untuk katabolisme. Akibatnya, badan membentuk sebilangan besar badan keton, dan badan keton menggantikan glukosa untuk membekalkan badan dengan haba yang diperlukan. Disebabkan kekurangan glukosa dalam badan, rembesan insulin tidak mencukupi, yang seterusnya menghalang sintesis dan metabolisme lemak, dan kerana penguraian lemak terlalu cepat, tisu lemak tidak dapat disintesis, sekali gus mengurangkan kandungan lemak dan menggalakkan penurunan berat badan.

2. Mencegah sawan epilepsi: melalui diet Ketogenik boleh mencegah pesakit epilepsi daripada sawan, mengurangkan kekerapan pesakit epilepsi, dan melegakan simptom;

3. Tidak mudah untuk berasa lapar: diet ketogenik boleh menyekat selera makan orang ramai, terutamanya kerana sayur-sayuran dalam diet ketogenik mengandungi serat makanan, yang akan meningkatkan badan manusia. Rasa kenyang, daging, susu, kacang, dan sebagainya yang kaya dengan protein, juga memainkan peranan dalam melambatkan rasa kenyang.

PERHATIAN:JANGAN SEKALI-KALI CUBA DIET KETO JIKA ANDA:

Penyusuan susu ibu

Mengandung

Diabetik

Menghidap penyakit pundi hempedu

Terdedah kepada batu karang

Mengambil ubat-ubatan yang berpotensi menyebabkan hipoglikemia

Tidak dapat mencerna lemak dengan baik disebabkan oleh keadaan metabolik

Sistem Pemantauan Berbilang Glukosa Darah, β-Keton Darah dan Asid Urik Darah：